Flavour

Heel veel groenten, nog meer smaak

€ 33,99

  Toevoegen aan verlanglijst

EAN: 9789059569911
Publicatiedatum:  18-09-2020
Formaat: Hardback
Taal: Nederlands
Aantal bladzijden: 320

   Herdruk

Ottolenghi geeft je heel veel groente, en nóg meer smaak!

Yotam Ottolenghi weet als geen ander hoe je groenten in de spotlight zet. Flavour combineert eenvoudige recepten voor doordeweekse avonden met opvallende gerechten voor de ontspannen weekendkok.

In Flavour viert Ottolenghi de oneindige mogelijkheden van groenten en laat zien hoe je ze kunt transformeren tot magische gerechten. In ruim 100 recepten laat hij niet alleen zien hoe we ze moeten bereiden, maar ook hoe smaak bepaald wordt en waarom bepaalde combinaties zo goed werken. Met recepten als auberginedumplings 'alla Parmigiana', taco's met knolselderij en geitenkaas, champignonlasagne en groentenschnitzels - allen voorzien van foto's die je doen watertanden.

De ruim 130 recepten zijn veelal voorzien van fullcolour-foto's die je het water in de mond doen lopen!

Yotam Ottolenghi is de restaurateur en chef-kok van de vier in Londen gevestigde Ottolenghi-deli's, evenals de NOPI- en ROVI-restaurants. Hij is de auteur van acht bestsellers en meermaals bekroonde kookboeken. Yotam is al meer dan dertien jaar een wekelijkse columnist voor de Saturday Guardian en levert regelmatig bijdragen aan de New York Times. Zijn toewijding aan het promoten van groenten, evenals ingrediënten die ooit als 'exotisch' werden beschouwd, heeft geleid tot wat sommigen 'het Ottolenghi-effect' noemen. Dit is een afkorting voor het creëren van een maaltijd vol kleur, smaak, overvloed en zonneschijn. Yotam woont met zijn gezin in Londen.

    EAN: 9789059569911
    Auteur: 
    Uitgever: Park Uitgevers
    Vertaler:  Hennie Franssen-Seebregts
    Publicatiedatum:   18-09-2020
    Formaat: Hardback
    Taal: Nederlands
    Hoogte: 278 mm
    Breedte: 202 mm
    Dikte: 30 mm
    Gewicht: 1392 gr
    Voorraad:  Herdruk
    Aantal bladzijden: 320